Wyświetlanie wszystkich wyników: 3

Promocjakuchenprofi
Kamień do Pieczenia Pizzy, na Stelażu, 38X35 cm Küchenprofi
Dodaj do koszyka

Kamień do pieczenia pizzy, na stelażu, 38x35cm Küchenprofi

139,30  z VAT
Promocjakuchenprofi
Kamień do Pizzy, na Nóżkach, 40,5X35,5 cm Küchenprofi
Dodaj do koszyka

Kamień do pizzy, na nóżkach, 40,5×35,5cm Küchenprofi

195,23  z VAT
Promocjakuchenprofi
Kamień do Pizzy, na Stelażu, Śred. 30 cm Küchenprofi
Dodaj do koszyka

Kamień do pizzy, na stelażu, śred. 30cm Küchenprofi

113,71  z VAT
Kamienie do pieczenia pizzy – smak Italii w Twoim domu! Pizza to jedno z ulubionych dań świata. Ten drożdżowy placek pieczony z różnymi dodatkami zawojował kuchnie restauracyjne, barowe i domowe. Podawany w wielu wersjach i oczywiście… w bardzo różnej jakości. Co zrobić, żeby nasza pizza miała jakość  prawdziwej włoskiej pizzy pieczonej na kamieniu ? Pizzę można przygotować na zwykłej formie do pieczenia lub na specjalnej blasze z otworami do pizzy. Ale żeby uzyskać pożądaną kruchość i smak potrzebne jest coś więcej… Sekretem dobrej pizzy są kamienie do pizzy. Ciasto położone na rozgrzany kamień od razu „łapie temperaturę”, porowata struktura kamienia powoduje odebranie wilgoci z ciasta, które od razu zaczyna się podpiekać i uzyskujemy chrupiący spód i miękkie wnętrze. Pieczenie trwa kilka minut (w sposób tradycyjny dłużej - zanim uzyskamy podpieczony spód, pizza jest już przesuszona). Wyśmienicie smakuje również chleb pieczony na kamieniu do pizzy, a także bagietki, tortille itp. Jak wybrać dobry kamień do pizzy do swojej  kuchni, restauracji, baru? Rodzaje kamieni:
  • Naturalne:
 
  • Granitowy - ma elegancką, gładką powłokę, która zapobiega przywieraniu, niewielką porowatość, a więc łatwiej się go czyści, jednak nie odbiera tak dobrze wilgoci jak szamotowy. Jest ciężki, ale bardzo wytrzymały. Dłużej się nagrzewa, dłużej utrzymuje temperaturę, umożliwia pieczenie mięsa, warzyw, a nawet jaj. Wybierany przez profesjonalistów. Ze względu na twardość używany także do krojenia, a ze względu na naturalną estetykę - do serwowania potraw. Sprzedawany zwykle w dużych, kwadratowych lub prostokątnych formach.
  • Wulkaniczny – z lawy wulkanicznej, ogniotrwały z natury, może być używany na kuchence gazowej i elektrycznej lub jako kamień do pizzy do grilla. Należy go wtedy stopniowo podgrzewać. Stosowany do zdrowego pieczenia mięsa i warzyw. Sprzedawany w formie prostokątnych lub kwadratowych płyt w ładnym, ciemnym kolorze.
  • Kordierytowy – najbardziej wytrzymały kamień do pizzy, odporny na duże wahania temperatury bez ryzyka popękania powierzchni. Ma doskonale parametry i wygląd (to rzadki minerał jubilerski). 
  • Marmurowy- posiada podobne właściwości jak pozostałe kamienie naturalne, dodatkową zaletą są wyjątkowo efektowne, kolorowe wzory na kamieniu. Kordieryt i marmur są droższe niż pozostałe rodzaje kamieni do wypieku pizzy.
  • Ceramiczne (szamotowe) – najchętniej używane kamienie  do domowego użytku 
  Kamień szamotowy do pizzy, na grilla i do pieczenia chleba – wykonany z naturalnej gliny szamotowej wypalanej w temperaturze przekraczającej 1200 C. Szybko się rozgrzewa, doskonale trzyma temperaturę w czasie pieczenia, szybciej stygnie po wyłączeniu piekarnika. Wysokoporowaty, świetnie odbiera wilgoć z ciasta na pizzę (szczególnie odmiana z wypustkami)  Kamienie szamotowe są tańsze, produkowane w całej palecie wzorów i kolorów, np. okrągłe, najbardziej pasujące do kształtu pizzy. Stosowane w profesjonalnych piecach i w domowych piekarnikach. Doskonałe jako kamienie do pizzy na grilla gazowego lub tradycyjnego. Ciasto na pizzę na kamieniu użytym na grillu jest chrupkie, z posmakiem wędzonki. W sklepach oferowane są kamienie do pizzy z łopatkami i uchwytami w różnej grubości i wymiarach m.in. 30, 38 lub 40 cm. Czyszczenie kamieni do pizzy z naturalnego kamienia wodą, gąbką lub pod bieżącą wodą, można odmaczać przypalony kamień do pizzy, a nawet skrobać. Delikatniej postępujemy z kamieniem ceramicznym. Przypalone pozostałości usuwamy specjalnym nożykiem lub kamykiem z szamotu.  Czy zatem warto inwestować w zakup kamienia do pizzy? Opinie klientów są jednoznaczne. Tylko kamień do pizzy zapewni nam prawdziwy smak Italii we własnym domu.